猪舌

( zhū shé )

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简介又名口条、猪舌头。猪舌肉质坚实，无骨，无筋膜、韧带，熟后无纤维质感。

猪舌别名：	口条、猪舌头
猪舌功效：	滋阴润燥
猪舌禁忌：	由于猪舌头含较高的胆固醇，凡胆固醇偏高的人都不宜食用猪舌头。
猪舌适宜：	一般人都可食用

猪舌（营养成分/每100克）

热量233(千卡)
叶酸2(微克)
碳水化合物1.7(克)
维生素B6(吡哆醇)0.14(毫克)
维生素B1(硫胺素)0.13(毫克)
维生素B2(核黄素)0.3(毫克)
维生素E0.73(毫克)
维生素A(视黄醇)15(微克)
脂肪18.1(克)
胆固醇158(毫克)
蛋白质15.7(克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)4.6(毫克)
钠盐79.4(毫克)
锰0.04(毫克)
铁2.8(毫克)
锌2.12(毫克)
铜0.18(毫克)
钠79.4(毫克)
钾216(毫克)
磷163(毫克)
镁14(毫克)
钙13(毫克)
硒12(微克)
嘌呤136(毫克)

猪舌的营养成分查询：100克猪舌的热量含量233千卡，100克猪舌的叶酸含量2微克，100克猪舌的碳水化合物含量1.7克，100克猪舌的维生素B6(吡哆醇)含量0.14毫克，100克猪舌的维生素B1(硫胺素)含量0.13毫克，100克猪舌的维生素B2(核黄素)含量0.3毫克，100克猪舌的维生素E含量0.73毫克，100克猪舌的维生素A(视黄醇)含量15微克，100克猪舌的脂肪含量18.1克，100克猪舌的胆固醇含量158毫克，100克猪舌的蛋白质含量15.7克，100克猪舌的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量4.6毫克，100克猪舌的钠盐含量79.4毫克，100克猪舌的锰含量0.04毫克，100克猪舌的铁含量2.8毫克，100克猪舌的锌含量2.12毫克，100克猪舌的铜含量0.18毫克，100克猪舌的钠含量79.4毫克，100克猪舌的钾含量216毫克，100克猪舌的磷含量163毫克，100克猪舌的镁含量14毫克，100克猪舌的钙含量13毫克，100克猪舌的硒含量12微克，100克猪舌的嘌呤含量136毫克

猪舌GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质

不利 / 评价：胆固醇含量过高