猪小肠

( zhū xiǎo cháng )

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简介猪小肠一般指粉肠
粉肠是一种中国广东及香港地区传统的名菜，主要材料有猪肉、猪小肠等，辅料有豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、白芷等，属于粤菜。此菜五香味浓，爽口不腻，熏制之后，便于保存。
部份动物的吸收及储备营养的器官之内，因为含有脂肪，吃下去有些粉状的口感，而形状则像肠一样，因而得名。更进一步解释是猪的小肠，且是前段的小肠，指的是胃接下来的这一段称做粉肠，而后段的小肠就叫做小肠。

猪小肠别名：	粉肠、猪粉肠
猪小肠功效：	润燥、补虚、止渴、止血
猪小肠用于：	便血、血痢、痔疮、脱肛、便秘、虚弱口渴
猪小肠禁忌：	适宜大肠病变，如痔疮、便血、脱肛者食用；适宜小便频多者食用；
猪小肠适宜：	一般人都可食用

猪小肠（营养成分/每100克）

热量65(千卡)
碳水化合物1.7(克)
维生素B1(硫胺素)0.12(毫克)
维生素B2(核黄素)0.11(毫克)
维生素E0.13(毫克)
维生素A(视黄醇)6(微克)
脂肪2(克)
蛋白质10(克)
胆固醇183(毫克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)3.1(毫克)
钠盐204.8(毫克)
钠204.8(毫克)
铁2(毫克)
锰0.13(毫克)
铜0.12(毫克)
锌2.77(毫克)
硒7(微克)
钙7(毫克)
钾142(毫克)
磷95(毫克)
镁16(毫克)
嘌呤262.1(毫克)

猪小肠的营养成分查询：100克猪小肠的热量含量65千卡，100克猪小肠的碳水化合物含量1.7克，100克猪小肠的维生素B1(硫胺素)含量0.12毫克，100克猪小肠的维生素B2(核黄素)含量0.11毫克，100克猪小肠的维生素E含量0.13毫克，100克猪小肠的维生素A(视黄醇)含量6微克，100克猪小肠的脂肪含量2克，100克猪小肠的蛋白质含量10克，100克猪小肠的胆固醇含量183毫克，100克猪小肠的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量3.1毫克，100克猪小肠的钠盐含量204.8毫克，100克猪小肠的钠含量204.8毫克，100克猪小肠的铁含量2毫克，100克猪小肠的锰含量0.13毫克，100克猪小肠的铜含量0.12毫克，100克猪小肠的锌含量2.77毫克，100克猪小肠的硒含量7微克，100克猪小肠的钙含量7毫克，100克猪小肠的钾含量142毫克，100克猪小肠的磷含量95毫克，100克猪小肠的镁含量16毫克，100克猪小肠的嘌呤含量262.1毫克

猪小肠GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质

不利 / 评价：胆固醇含量过高