猪肘子

( zhū zhǒu zǐ )

分享到：

简介又名猪肘、蹄膀。猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。猪肘分为前肘、后肘，其皮厚、筋多、胶质重。适宜凉拌、烧、制汤、炖、卤、煨等。

猪肘子功效：	补钙、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、止消渴、润肠胃、生津液、补肾气、解热毒、和血脉、润肌肤、填肾精、健腰脚
猪肘子用于：	燥咳、便秘、烦燥、干咳、利小便、热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚
猪肘子禁忌：	湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
猪肘子适宜：	一般人都可食用；

猪肘子（营养成分/每100克）

热量171(千卡)
多不饱和脂肪酸1.198(克)
单不饱和脂肪酸5.134(克)
叶酸1(微克)
维生素B12(钴胺素)1(微克)
维生素B1(硫胺素)0.08(毫克)
维生素B2(核黄素)0.068(毫克)
维生素A(视黄醇)23(微克)
维生素E0.17(毫克)
胆固醇89(毫克)
蛋白质19.11(克)
脂肪10.54(克)
维生素B5(泛酸)0.344(毫克)
钠盐1050(毫克)
水分68.02(克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)1.1(毫克)
镁6(毫克)
钙19(毫克)
铁1.14(毫克)
锌2.38(毫克)
铜0.082(毫克)
锰0.022(毫克)
钾47(毫克)
磷60(毫克)
钠1050(毫克)
硒26300(微克)

猪肘子的营养成分查询：100克猪肘子的热量含量171千卡，100克猪肘子的多不饱和脂肪酸含量1.198克，100克猪肘子的单不饱和脂肪酸含量5.134克，100克猪肘子的叶酸含量1微克，100克猪肘子的维生素B12(钴胺素)含量1微克，100克猪肘子的维生素B1(硫胺素)含量0.08毫克，100克猪肘子的维生素B2(核黄素)含量0.068毫克，100克猪肘子的维生素A(视黄醇)含量23微克，100克猪肘子的维生素E含量0.17毫克，100克猪肘子的胆固醇含量89毫克，100克猪肘子的蛋白质含量19.11克，100克猪肘子的脂肪含量10.54克，100克猪肘子的维生素B5(泛酸)含量0.344毫克，100克猪肘子的钠盐含量1050毫克，100克猪肘子的水分含量68.02克，100克猪肘子的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量1.1毫克，100克猪肘子的镁含量6毫克，100克猪肘子的钙含量19毫克，100克猪肘子的铁含量1.14毫克，100克猪肘子的锌含量2.38毫克，100克猪肘子的铜含量0.082毫克，100克猪肘子的锰含量0.022毫克，100克猪肘子的钾含量47毫克，100克猪肘子的磷含量60毫克，100克猪肘子的钠含量1050毫克，100克猪肘子的硒含量26300微克

猪肘子GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：

不利 / 评价：