鲳鱼

( chāng yú )

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简介平鱼，学名鲳，是一种身体扁平的海鱼，因其刺少肉嫩，故很受人们喜爱，主妇们也很乐意收拾，它同样具有海洋鱼的营养特点：富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。平鱼体近菱形，扁侧，口小，背部青灰色，体两侧银白色，体背小圆鳞，背鳍和臀鳍较长，且对称，胸鳍大，无腹鳍，尾鳍深叉形，下叶长于上叶，产地大体与比目鱼相同，质量以河口和秦皇岛产的为好，上市在5～10月间，其中以6～7月产的品质最好，数量最多。

鲳鱼别名：	镜鱼、平鱼、银鲳、镜鱼、鲳鱼、平鱼、刺鲳、昌候鱼、昌鼠、狗瞌睡鱼、鲳鳊、镜鱼、平鱼、白昌、叉片鱼、昌鱼
鲳鱼功效：	降血脂、降血压、抗衰老、防治贫血、益气养血、柔劲利骨、预防癌症、降低胆固醇、治疗高血压、预防高血压
鲳鱼用于：	贫血、高血脂、高血压、消化不良、筋骨酸痛、心血管疾病、冠状动脉硬化
鲳鱼禁忌：	痛风、糖尿病、慢性病、过敏性皮肤病患者忌食。
鲳鱼适宜：	一般人群均可食用。适宜贫血、心悸、失眠、健忘、消化不良、心血管疾病患者。

鲳鱼（营养成分/每100克）

热量140(千卡)
维生素B1(硫胺素)0.04(毫克)
维生素B2(核黄素)0.07(毫克)
维生素E1.26(毫克)
维生素A(视黄醇)24(微克)
脂肪7.3(克)
蛋白质18.5(克)
胆固醇77(毫克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)2.1(毫克)
钠盐62.5(毫克)
锰0.07(毫克)
铁1.1(毫克)
锌0.8(毫克)
铜0.14(毫克)
钠62.5(毫克)
钙46(毫克)
镁39(毫克)
硒27(微克)
碘7.7(微克)
钾328(毫克)
磷155(毫克)

鲳鱼的营养成分查询：100克鲳鱼的热量含量140千卡，100克鲳鱼的维生素B1(硫胺素)含量0.04毫克，100克鲳鱼的维生素B2(核黄素)含量0.07毫克，100克鲳鱼的维生素E含量1.26毫克，100克鲳鱼的维生素A(视黄醇)含量24微克，100克鲳鱼的脂肪含量7.3克，100克鲳鱼的蛋白质含量18.5克，100克鲳鱼的胆固醇含量77毫克，100克鲳鱼的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量2.1毫克，100克鲳鱼的钠盐含量62.5毫克，100克鲳鱼的锰含量0.07毫克，100克鲳鱼的铁含量1.1毫克，100克鲳鱼的锌含量0.8毫克，100克鲳鱼的铜含量0.14毫克，100克鲳鱼的钠含量62.5毫克，100克鲳鱼的钙含量46毫克，100克鲳鱼的镁含量39毫克，100克鲳鱼的硒含量27微克，100克鲳鱼的碘含量7.7微克，100克鲳鱼的钾含量328毫克，100克鲳鱼的磷含量155毫克

鲳鱼GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质

不利 / 评价：胆固醇含量过高