羊排

( yáng pái )

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简介羊排即连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软。适于扒、烧、焖和制馅等。羊排又可细分为羊肋排和羊脊排两部分，其中羊肋排位于羊脊下，两侧各有一扇，骨呈长条形，间生肌肉，膘肥肉厚，为羊排中的上品。羊脊排位于羊的脊背处，其骨多肉少，但含有脊髓，口味独特。

羊排别名：	羊肋
羊排功效：	亮发、健脑、益肝、健脾、和胃、润肠、强筋、壮骨、促消化、抗衰老、补肾壮阳、补虚温中、促进消化、帮助消化、保护胃壁、养颜护肤、养阴补虚、修复胃粘膜
羊排用于：	哮喘、贫血、肺结核、气管炎、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄、产后气血两虚
羊排禁忌：	发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用；肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用。
羊排适宜：	一般人群均可食用，尤其适宜体虚胃寒者。

羊排（营养成分/每100克）

热量203(千卡)
多不饱和脂肪酸0.59(克)
单不饱和脂肪酸3.99(克)
维生素B12(钴胺素)2(微克)
维生素B1(硫胺素)0.11(毫克)
维生素B2(核黄素)0.33(毫克)
维生素E0.15(毫克)
维生素K4(微克)
脂肪10.16(克)
蛋白质24.42(克)
胆固醇94(毫克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)6.13(毫克)
钠盐48(毫克)
水分64.31(克)
维生素B5(泛酸)0.45(毫克)
胆碱94.4(毫克)
镁16(毫克)
钙14(毫克)
铁1.89(毫克)
锌3.43(毫克)
铜0.077(毫克)
锰0.024(毫克)
钾146(毫克)
磷191(毫克)
钠48(毫克)
硒1700(微克)

羊排的营养成分查询：100克羊排的热量含量203千卡，100克羊排的多不饱和脂肪酸含量0.59克，100克羊排的单不饱和脂肪酸含量3.99克，100克羊排的维生素B12(钴胺素)含量2微克，100克羊排的维生素B1(硫胺素)含量0.11毫克，100克羊排的维生素B2(核黄素)含量0.33毫克，100克羊排的维生素E含量0.15毫克，100克羊排的维生素K含量4微克，100克羊排的脂肪含量10.16克，100克羊排的蛋白质含量24.42克，100克羊排的胆固醇含量94毫克，100克羊排的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量6.13毫克，100克羊排的钠盐含量48毫克，100克羊排的水分含量64.31克，100克羊排的维生素B5(泛酸)含量0.45毫克，100克羊排的胆碱含量94.4毫克，100克羊排的镁含量16毫克，100克羊排的钙含量14毫克，100克羊排的铁含量1.89毫克，100克羊排的锌含量3.43毫克，100克羊排的铜含量0.077毫克，100克羊排的锰含量0.024毫克，100克羊排的钾含量146毫克，100克羊排的磷含量191毫克，100克羊排的钠含量48毫克，100克羊排的硒含量1700微克

羊排GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质

不利 / 评价：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高