简介牛黄是脊索动物门哺乳纲牛科动物牛胆囊的胆结石。在胆囊中产生的称“胆黄”或“蛋黄”，在胆管中产生的称“管黄”，在肝管中产生的称“肝黄”。
牛黄完整者多呈卵形，质轻，表面金黄至黄褐色，细腻而有光泽。中医学认为牛黄气清香，味微苦而后甜，性凉。可用于解热、解毒、定惊。内服治高热神志昏迷、癫狂、小儿惊风、抽搐等症，外用治咽喉肿痛、口疮痈肿、尿毒症。天然牛黄很珍贵，国际上的价格要高于黄金，大部分使用的是人工牛黄。
| 牛黄别名： | 犀黄 |
| 牛黄功效： | 解热、解毒、定惊、镇静、镇痛、清心、豁痰、开窍、凉肝、息风、抗惊厥、清热解毒、活血散结、祛痰镇咳 |
| 牛黄用于： | 乳癌、瘰疬、痈毒、昏迷、癫狂、抽搐、尿毒症、咽喉肿痛、口疮痈肿、小儿惊风、热病神昏、中风痰迷、惊痫抽搐、癫痫发狂、口舌生疮、痈肿疔疮 |
| 牛黄禁忌： | 宜忌 孕妇慎服。 |
| 牛黄适宜： | 健康体质平和质，气郁体质，湿热体质，痰湿体质，阳虚体质，瘀血体质 |
牛黄（营养成分/每100克）
- 热量353(千卡)
- 碳水化合物38.40(克)
- 脂肪0.90(克)
- 蛋白质48.00(克)
牛黄的营养成分查询：100克牛黄的热量含量353千卡，100克牛黄的碳水化合物含量38.40克，100克牛黄的脂肪含量0.90克，100克牛黄的蛋白质含量48.00克
牛黄GI值
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：
不利 / 评价：
摄入热量353千卡相当于：
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