白芷

( bái zhǐ )

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简介白芷为伞形科植物杭白芷或祁白芷的根。杭白芷栽培中于江苏、安徽、浙江、湖南、湖南、四川等地，祁白芷多年生高大草本，河北、河南等地有栽培。秋种者在次年秋季叶枯萎时采收；春种者由当年寒露时采收，挖出根后，抖去泥土，除去须根，洗净，晒干或烘干。
1.杭白芷呈长圆锥形，长10～20cm，直径2～2.5cm。上部近方形或类方形，表面灰棕色，有多数横向皮孔样突起，多四纵行排列，端有凹陷的茎痕。质坚实，较重，断面白色，粉性，皮部密布棕色油点，形成层环棕色，近方形，气芳香浓烈，味辛、微苦。
2.祁白芷根呈圆锥形，长7至24厘米，直径1.5至2厘米，表面灰黄色或黄棕色，皮孔样横向突起散生，并有支根痕，质硬，断面灰白色，粉性，皮部散有散在棕色油点，开成层环圆形，棕色，气香浓，味辛，微苦。
以独枝、条粗壮、体重、粉性足、香气浓者为佳。

白芷别名：	芳香、泽芬、香白芷、芳香、泽芬、香白芷、虈、芷、苻蓠、晼、白茞
白芷功效：	祛风、燥湿、消肿、止痛
白芷用于：	齿痛、鼻渊、头痛、疥癣、眉棱骨痛、寒湿腹痛、肠风痔漏、赤白带下、痈疽疮疡、皮肤燥痒
白芷禁忌：	阴虚血热者忌服
白芷适宜：	特禀质、阴虚质体质应忌食或少食

白芷（营养成分/每100克）

热量324(千卡)
碳水化合物74.1(克)
维生素B1(硫胺素)0.35(毫克)
维生素B2(核黄素)0.54(毫克)
膳食纤维5.3(克)
维生素C1(毫克)
维生素E1.93(毫克)
蛋白质8.9(克)
脂肪1.5(克)
钠盐27.4(毫克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)1(毫克)
钙3(毫克)
磷118(毫克)
钾100(毫克)
钠27.4(毫克)
镁19(毫克)
铁4.4(毫克)
锌0.8(毫克)
硒3(微克)
铜0.63(毫克)
锰0.73(毫克)

白芷的营养成分查询：100克白芷的热量含量324千卡，100克白芷的碳水化合物含量74.1克，100克白芷的维生素B1(硫胺素)含量0.35毫克，100克白芷的维生素B2(核黄素)含量0.54毫克，100克白芷的膳食纤维含量5.3克，100克白芷的维生素C含量1毫克，100克白芷的维生素E含量1.93毫克，100克白芷的蛋白质含量8.9克，100克白芷的脂肪含量1.5克，100克白芷的钠盐含量27.4毫克，100克白芷的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量1毫克，100克白芷的钙含量3毫克，100克白芷的磷含量118毫克，100克白芷的钾含量100毫克，100克白芷的钠含量27.4毫克，100克白芷的镁含量19毫克，100克白芷的铁含量4.4毫克，100克白芷的锌含量0.8毫克，100克白芷的硒含量3微克，100克白芷的铜含量0.63毫克，100克白芷的锰含量0.73毫克

白芷GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含铁，富含膳食纤维

不利 / 评价：