红茶

( hóng chá )

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简介红茶是一种经过全发酵（发酵程度大于80%）制成的茶，以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成，内含多种维生素，叶片及汤呈红色。我国红茶种类较多，产地较广，有中国特有的工夫红茶和小种红茶，也有与印度、斯里兰卡相类似的红碎茶。
红茶起源于明朝中期（约16世纪）福建省武夷山桐木关地区，最早的品种称为正山小种，近年又出现独树一帜的金骏眉红茶。红茶按制造方法的不同，又分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。
红茶创制时称为“乌茶”。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。

红茶功效：	利尿、解毒、抗癌、提神、养胃、护胃、抗衰老、养胃护胃、强壮骨骼、消炎杀菌、提神消疲、生津清热、舒张血管
红茶禁忌：	结石病、肿瘤、贫血、有精神衰弱失眠、平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳、胃热、舌胎厚者、口臭者、易生痘者、双目赤红、易上火、正在服药者忌食；经期女性，孕期女性、哺乳期女性、更年期女性忌食。
红茶适宜：	体寒、肠胃不好、有心血管疾病患者宜食。

红茶（营养成分/每100克）

热量324(千卡)
碳水化合物59.2(克)
维生素B2(核黄素)0.17(毫克)
膳食纤维0.0148(克)
维生素A(视黄醇)645(微克)
胡萝卜素3870(微克)
维生素C8(毫克)
维生素E5.47(毫克)
蛋白质26.7(克)
脂肪1.1(克)
钠盐13.6(毫克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)6.2(毫克)
钙378(毫克)
磷390(毫克)
钾1934(毫克)
钠13.6(毫克)
镁183(毫克)
铁28.1(毫克)
锌3.97(毫克)
硒56(微克)
铜2.56(毫克)
锰49.8(毫克)

红茶的营养成分查询：100克红茶的热量含量324千卡，100克红茶的碳水化合物含量59.2克，100克红茶的维生素B2(核黄素)含量0.17毫克，100克红茶的膳食纤维含量0.0148克，100克红茶的维生素A(视黄醇)含量645微克，100克红茶的胡萝卜素含量3870微克，100克红茶的维生素C含量8毫克，100克红茶的维生素E含量5.47毫克，100克红茶的蛋白质含量26.7克，100克红茶的脂肪含量1.1克，100克红茶的钠盐含量13.6毫克，100克红茶的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量6.2毫克，100克红茶的钙含量378毫克，100克红茶的磷含量390毫克，100克红茶的钾含量1934毫克，100克红茶的钠含量13.6毫克，100克红茶的镁含量183毫克，100克红茶的铁含量28.1毫克，100克红茶的锌含量3.97毫克，100克红茶的硒含量56微克，100克红茶的铜含量2.56毫克，100克红茶的锰含量49.8毫克

红茶GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质

不利 / 评价：