简介老抽也是酱油的一种主要是经过一些特殊的酿造发酵而制成的一种酱油，也是香港的对于浓酱油的一种称呼，主要是以优质的黄豆，以及小麦为原料，经过发酵后成熟制成的，烹饪时能够提到上色提味的作用。
| 老抽功效： | 增进食欲、降低胆固醇 |
| 老抽禁忌： | 不能吃过多，易造成腹泻和口渴 |
| 老抽适宜： | 一般人群均可食用。 |
老抽（营养成分/每100克）
- 热量129(千卡)
- 叶酸37(微克)
- 碳水化合物23.8(克)
- 蛋白质7.9(克)
- 脂肪0.3(克)
老抽的营养成分查询：100克老抽的热量含量129千卡，100克老抽的叶酸含量37微克，100克老抽的碳水化合物含量23.8克，100克老抽的蛋白质含量7.9克，100克老抽的脂肪含量0.3克
老抽GI值
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸
不利 / 评价：
姜丝
盐
生抽
芝士粉
花椒
料酒
鸡精
白糖
肉桂粉
泡打粉
旺仔QQ糖
红糟
红烧排骨
红烧猪蹄
红烧猪蹄儿
红烧肉
栲栳栳
香卤豆皮拌豆苗
萝卜香菇蒸排骨
梅菜扣肉宝莲花