菊苣

( jú jù )

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简介菊苣（Cichorium intybus L.），菊科菊苣属，多年生草本植物。根肉质、短粗。茎直立，有棱，中空，多分枝。叶互生，长倒披针形，头状花序，花冠舌状，花色青蓝。菊苣为药食两用植物，叶可调制生菜，根含菊糖及芳香族物质，可提制代用咖啡，促进人体消化器官活动。植物的地上部分及根可供药用，中药名分别为菊苣、菊苣根，具有清热解毒，利尿消肿，健胃等功效。该植物耐寒，耐旱，喜生于阳光充足的田边、山坡等地。中国等国家均有分布。

菊苣别名：	苦苣、苦菜、卡斯尼、皱叶苦苣、明目菜、咖啡萝卜、咖啡草
菊苣功效：	健胃、清热解毒、利尿消肿
菊苣用于：	湿热黄疸、肾炎水肿、胃脘胀痛、食欲不振
菊苣禁忌：	有消化系统疾病如脾胃虚寒者勿食
菊苣适宜：	适合健康体质平和质，湿热体质，阴虚体质食用

菊苣（营养成分/每100克）

热量21(千卡)
碳水化合物3.06(克)
维生素B1(硫胺素)0.08(毫克)
膳食纤维0.9(克)
维生素A(视黄醇)205(IU)
维生素C35(毫克)
脂肪0.7(克)
蛋白质1.8(克)
维生素B2(核黄素)0.08(毫克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)0.4(毫克)
钠盐80(毫克)
钙93(毫克)
铁3.3(毫克)
镁52(毫克)
磷53(毫克)
钾470(毫克)
钠80(毫克)
锌0.2(毫克)
铜0.13(毫克)
锰0.349(毫克)

菊苣的营养成分查询：100克菊苣的热量含量21千卡，100克菊苣的碳水化合物含量3.06克，100克菊苣的维生素B1(硫胺素)含量0.08毫克，100克菊苣的膳食纤维含量0.9克，100克菊苣的维生素A(视黄醇)含量205IU，100克菊苣的维生素C含量35毫克，100克菊苣的脂肪含量0.7克，100克菊苣的蛋白质含量1.8克，100克菊苣的维生素B2(核黄素)含量0.08毫克，100克菊苣的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量0.4毫克，100克菊苣的钠盐含量80毫克，100克菊苣的钙含量93毫克，100克菊苣的铁含量3.3毫克，100克菊苣的镁含量52毫克，100克菊苣的磷含量53毫克，100克菊苣的钾含量470毫克，100克菊苣的钠含量80毫克，100克菊苣的锌含量0.2毫克，100克菊苣的铜含量0.13毫克，100克菊苣的锰含量0.349毫克

菊苣GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁

不利 / 评价：