简介果糖中含6个碳原子，也是一种单糖，是葡萄糖的同分异构体，它以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中，果糖还能与葡萄糖结合生成蔗糖。 纯净的果糖为无色晶体，熔点为103～105℃,它不易结晶，通常为黏稠性液体，易溶于水、乙醇和乙醚。D-果糖是最甜的单糖。
| 果糖功效： | 提味、促消化、促进消化、帮助消化 |
| 果糖禁忌： | 果糖可能导致新陈代谢紊乱，使人罹患心脏病和糖尿病的机率增加。指出高果糖浆的化学结构会刺激食欲，可能使肝脏将更多的威胁心脏安全的甘油三酯输出到血液中。另外，果糖可抑制体内的微量元素铬，而正三价的铬在维持血糖、胰岛素和胆固醇的正常水平上起重要的作用。 |
| 果糖适宜： | 一般人群均可食用。 |
果糖（营养成分/每100克）
- 热量306(千卡)
- 碳水化合物100(克)
- 糖分92.7(克)
- 钠盐12(毫克)
- 铁0.1(毫克)
- 钠12(毫克)
- 铜0.221(毫克)
- 硒600(微克)
果糖的营养成分查询：100克果糖的热量含量306千卡，100克果糖的碳水化合物含量100克，100克果糖的糖分含量92.7克，100克果糖的钠盐含量12毫克，100克果糖的铁含量0.1毫克，100克果糖的钠含量12毫克，100克果糖的铜含量0.221毫克，100克果糖的硒含量600微克
果糖GI值
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸
不利 / 评价：
摄入热量306千卡相当于：
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