高良姜

( gāo liáng jiāng )

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简介高良姜为姜科，山姜属多年生草本植物。高可达110cm。根茎圆柱状形，棕红色横生，节上有环形膜质鳞片，节上生根。茎丛生，直立。叶无柄或近无柄；叶片线状披针形，先端渐尖或尾尖，基部渐窄，全缘，两面无毛；叶鞘开放，抱茎，具膜质边缘；吉舌膜质，不开裂。总状花序顶生，直立，花序轴被绒毛；花萼筒状，花冠管漏斗状，长圆形，唇瓣卵形，白色而有红色条纹，侧生退化雄蕊锥状；密被绒毛，花柱细长，蒴果球形，熟时橙红色。种子具假种皮，有钝棱角，棕色。花果期4～11月。夏末秋初采挖，除去须根及残留的鳞片，洗净，切段，晒干。可入药。别名南姜，蜜姜。是东南亚以至印度咖喱常用调料。

高良姜别名：	风姜、小良姜、膏凉姜
高良姜功效：	温胃散寒、消食止痛
高良姜用于：	头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐、外感风寒
高良姜禁忌：	阴虚有热者禁服。胃热者忌服。胃火作呕，伤暑霍乱，火热注泻，心虚痛，法咸忌之。
高良姜适宜：	一般人群均可食用。

高良姜（营养成分/每100克）

热量169(千卡)
碳水化合物61.9(克)
膳食纤维43.3(克)
维生素E3.65(毫克)
蛋白质10.9(克)
维生素B2(核黄素)0.31(毫克)
脂肪5.7(克)
钠盐7.5(毫克)
钙75(毫克)
铁0.5(毫克)
磷8(毫克)
钾87(毫克)
钠7.5(毫克)
锌4.99(毫克)
铜0.62(毫克)
锰36(毫克)
硒13(微克)

高良姜的营养成分查询：100克高良姜的热量含量169千卡，100克高良姜的碳水化合物含量61.9克，100克高良姜的膳食纤维含量43.3克，100克高良姜的维生素E含量3.65毫克，100克高良姜的蛋白质含量10.9克，100克高良姜的维生素B2(核黄素)含量0.31毫克，100克高良姜的脂肪含量5.7克，100克高良姜的钠盐含量7.5毫克，100克高良姜的钙含量75毫克，100克高良姜的铁含量0.5毫克，100克高良姜的磷含量8毫克，100克高良姜的钾含量87毫克，100克高良姜的钠含量7.5毫克，100克高良姜的锌含量4.99毫克，100克高良姜的铜含量0.62毫克，100克高良姜的锰含量36毫克，100克高良姜的硒含量13微克

高良姜GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维

不利 / 评价：