土豆饼

( tǔ dòu bǐng )

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简介马铃薯含有一些有毒的生物碱，主要是茄碱和毛壳霉碱，但一般经过170℃的高温烹调，有毒物质就会分解。孕妇经常食用生物碱含量较高的薯类，蓄积在体内就可能导致胎儿畸形。当然，人的个体差异相当大，并非每个人食用了薯类都会发生异常，但是孕妇还是以不吃或少吃薯类为好，特别是不吃长期贮存、发芽的薯类，这一点对处于妊娠早期的妇女来说尤其重要。

土豆饼禁忌：

孕妇经常食用生物碱含量较高的薯类，蓄积在体内就可能导致胎儿畸形。

土豆饼（营养成分/每100克）

热量327(千卡)
多不饱和脂肪酸3.796(克)
单不饱和脂肪酸11.545(克)
叶酸20(微克)
碳水化合物32.2(克)
维生素B1(硫胺素)0.14(毫克)
维生素K10(微克)
维生素E0.97(毫克)
膳食纤维2.7(克)
维生素C2.9(毫克)
脂肪21.65(克)
维生素B2(核黄素)0.08(毫克)
蛋白质2.61(克)
水分41.49(克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)1.674(毫克)
维生素B5(泛酸)0.283(毫克)
糖分0.24(克)
钠盐518(毫克)
胆碱17.8(毫克)
钙16(毫克)
铁0.67(毫克)
镁19(毫克)
磷110(毫克)
钾356(毫克)
钠518(毫克)
锌0.34(毫克)
铜0.165(毫克)
锰0.146(毫克)
硒500(微克)

土豆饼的营养成分查询：100克土豆饼的热量含量327千卡，100克土豆饼的多不饱和脂肪酸含量3.796克，100克土豆饼的单不饱和脂肪酸含量11.545克，100克土豆饼的叶酸含量20微克，100克土豆饼的碳水化合物含量32.2克，100克土豆饼的维生素B1(硫胺素)含量0.14毫克，100克土豆饼的维生素K含量10微克，100克土豆饼的维生素E含量0.97毫克，100克土豆饼的膳食纤维含量2.7克，100克土豆饼的维生素C含量2.9毫克，100克土豆饼的脂肪含量21.65克，100克土豆饼的维生素B2(核黄素)含量0.08毫克，100克土豆饼的蛋白质含量2.61克，100克土豆饼的水分含量41.49克，100克土豆饼的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量1.674毫克，100克土豆饼的维生素B5(泛酸)含量0.283毫克，100克土豆饼的糖分含量0.24克，100克土豆饼的钠盐含量518毫克，100克土豆饼的胆碱含量17.8毫克，100克土豆饼的钙含量16毫克，100克土豆饼的铁含量0.67毫克，100克土豆饼的镁含量19毫克，100克土豆饼的磷含量110毫克，100克土豆饼的钾含量356毫克，100克土豆饼的钠含量518毫克，100克土豆饼的锌含量0.34毫克，100克土豆饼的铜含量0.165毫克，100克土豆饼的锰含量0.146毫克，100克土豆饼的硒含量500微克

土豆饼GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：

有利 / 评价：

不利 / 评价：