咖喱

( kā lí )

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简介咖喱是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国烹调法，然而咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。除了茶以外，咖哩是少数的真正泛亚的菜肴或饮料，但要指出的是，它的来源是来自于印度。印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名的。
喱的种类很多，以国家来分，其源地就有印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚等；以颜色来分，有红、青、黄、白之别，根据配料细节上的不同来区分种类口味的咖喱大约有十多种之多，这些迥异不同的香料的汇集在一起，就能够构成各种咖喱的各种令人意想不到的浓郁香味。

咖喱别名：	咖哩
咖喱功效：	抗癌、防癌、增进食欲、促进血液循环
咖喱禁忌：	胃炎、溃疡病患者慎食；患病服药期间不宜食用。
咖喱适宜：	一般人群均可食用。

咖喱（营养成分/每100克）

热量415(千卡)
碳水化合物63.3(克)
维生素B1(硫胺素)0.41(毫克)
维生素B2(核黄素)0.25(毫克)
膳食纤维36.9(克)
维生素A(视黄醇)110(微克)
胡萝卜素690(微克)
维生素C2(毫克)
蛋白质13(克)
脂肪12.2(克)
钠盐40(毫克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)7(毫克)
钙540(毫克)
磷400(毫克)
钾1700(毫克)
钠40(毫克)
镁220(毫克)
铁28.5(毫克)
锌2.9(毫克)
铜0.8(毫克)

咖喱的营养成分查询：100克咖喱的热量含量415千卡，100克咖喱的碳水化合物含量63.3克，100克咖喱的维生素B1(硫胺素)含量0.41毫克，100克咖喱的维生素B2(核黄素)含量0.25毫克，100克咖喱的膳食纤维含量36.9克，100克咖喱的维生素A(视黄醇)含量110微克，100克咖喱的胡萝卜素含量690微克，100克咖喱的维生素C含量2毫克，100克咖喱的蛋白质含量13克，100克咖喱的脂肪含量12.2克，100克咖喱的钠盐含量40毫克，100克咖喱的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量7毫克，100克咖喱的钙含量540毫克，100克咖喱的磷含量400毫克，100克咖喱的钾含量1700毫克，100克咖喱的钠含量40毫克，100克咖喱的镁含量220毫克，100克咖喱的铁含量28.5毫克，100克咖喱的锌含量2.9毫克，100克咖喱的铜含量0.8毫克

咖喱GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维

不利 / 评价：