简介墨鱼干是海洋中软体动物鲜墨鱼加工制成的干制品。墨鱼,又称墨斗鱼、乌贼。俗称“墨鱼骨”,中药上称之为“乌贼骨”或“海螺蛸”,可治疗胃酸过多,是止血、收敛常用中药。
墨鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质,加上它滋味鲜美,远在唐代就有食用墨鱼的记载,是人们喜爱的佳肴。分布于中国沿海地区。墨鱼营养丰富,具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气之功效,其味道鲜美,为妇科食疗佳品。
墨鱼干(营养成分/每100克)
- 热量287(千卡)
- 碳水化合物2.10(克)
- 维生素E6.73(毫克)
- 维生素B1(硫胺素)0.02(毫克)
- 维生素B2(核黄素)0.05(毫克)
- 蛋白质65.30(克)
- 胆固醇316(毫克)
- 脂肪1.90(克)
- 维生素B3(烟酸/尼克酸)3.60(毫克)
- 镁359(毫克)
- 钙82(毫克)
- 铁23.90(毫克)
- 锌10.02(毫克)
- 铜4.20(毫克)
- 锰0.20(毫克)
- 钾1261(毫克)
- 磷413(毫克)
- 钠1744(毫克)
- 硒104.40(微克)
墨鱼干的营养成分查询:100克墨鱼干的热量含量287千卡,100克墨鱼干的碳水化合物含量2.10克,100克墨鱼干的维生素E含量6.73毫克,100克墨鱼干的维生素B1(硫胺素)含量0.02毫克,100克墨鱼干的维生素B2(核黄素)含量0.05毫克,100克墨鱼干的蛋白质含量65.30克,100克墨鱼干的胆固醇含量316毫克,100克墨鱼干的脂肪含量1.90克,100克墨鱼干的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量3.60毫克,100克墨鱼干的镁含量359毫克,100克墨鱼干的钙含量82毫克,100克墨鱼干的铁含量23.90毫克,100克墨鱼干的锌含量10.02毫克,100克墨鱼干的铜含量4.20毫克,100克墨鱼干的锰含量0.20毫克,100克墨鱼干的钾含量1261毫克,100克墨鱼干的磷含量413毫克,100克墨鱼干的钠含量1744毫克,100克墨鱼干的硒含量104.40微克
墨鱼干GI值
GI值(少于55为低 / 大于75为高):
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