大葱

( dà cōng )

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简介葱属百合科，是多年生草本植物葱的茎与叶，上部为青色葱叶，下部为白色葱白。
原产于西伯利亚，我国栽培历史悠久，分布广泛，而以山东、河北、河南等省为重要产地。大葱耐寒抗热，适应性强，四季均可上市。普通大葱，原产我国，遍及南北各地。叶圆而中空，叶鞘基部抱合成“假茎”，幼嫩时叶和葱白都能食用。
根据葱白的长短又分为两个类型。大葱植株高大，葱白洁白而味甜，在北方栽培较多。
葱是日常厨房里的必备之物，北方以大葱为主，它不仅可作调味之品，而且能防治疫病，可谓佳蔬良药。大葱多用于煎炒烹炸；南方多产小葱，是一种常用调料，又叫香葱，一般都是生食或拌凉菜用。

大葱别名：	葱、青葱、四季葱、事菜、葱、青葱、四季葱、事菜、葱白、葱茎白、葱白头、火葱
大葱功效：	减肥、抗菌、抗癌、发汗、抑菌、缓疲劳、降血压、增强食欲、预防感冒、滋阴补阳、舒张血管、缓解疲劳、壮阳补阴、解毒调味、预防癌症、治疗高血压、预防高血压、降低胆固醇
大葱用于：	高血压、风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通、二便不利、老年痴呆
大葱禁忌：	眼疾患者、患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人、表虚、多汗者忌食。有腋臭的人在夏季应慎食。
大葱适宜：	一般人群均可食用。脑力劳动者更适宜。（过多食用葱会损伤视力。）

大葱（营养成分/每100克）

热量33(千卡)
叶酸12(微克)
碳水化合物6.5(克)
维生素B6(吡哆醇)0.16(毫克)
维生素B1(硫胺素)0.03(毫克)
维生素B2(核黄素)0.05(毫克)
膳食纤维0.0013(克)
维生素A(视黄醇)10(微克)
胡萝卜素60(微克)
维生素C17(毫克)
维生素E0.3(毫克)
蛋白质1.7(克)
脂肪0.3(克)
钠盐4.8(毫克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)0.5(毫克)
钙29(毫克)
磷38(毫克)
钾144(毫克)
钠4.8(毫克)
镁19(毫克)
铁0.7(毫克)
锌0.4(毫克)
硒1(微克)
铜0.08(毫克)
锰0.28(毫克)
水分91.8(克)

大葱的营养成分查询：100克大葱的热量含量33千卡，100克大葱的叶酸含量12微克，100克大葱的碳水化合物含量6.5克，100克大葱的维生素B6(吡哆醇)含量0.16毫克，100克大葱的维生素B1(硫胺素)含量0.03毫克，100克大葱的维生素B2(核黄素)含量0.05毫克，100克大葱的膳食纤维含量0.0013克，100克大葱的维生素A(视黄醇)含量10微克，100克大葱的胡萝卜素含量60微克，100克大葱的维生素C含量17毫克，100克大葱的维生素E含量0.3毫克，100克大葱的蛋白质含量1.7克，100克大葱的脂肪含量0.3克，100克大葱的钠盐含量4.8毫克，100克大葱的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量0.5毫克，100克大葱的钙含量29毫克，100克大葱的磷含量38毫克，100克大葱的钾含量144毫克，100克大葱的钠含量4.8毫克，100克大葱的镁含量19毫克，100克大葱的铁含量0.7毫克，100克大葱的锌含量0.4毫克，100克大葱的硒含量1微克，100克大葱的铜含量0.08毫克，100克大葱的锰含量0.28毫克，100克大葱的水分含量91.8克

大葱GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾

不利 / 评价：