简介为姜科植物姜的干燥根茎，呈扁平块状，具指状分枝，长3～7cm，厚1～2cm。表面灰黄色或浅灰棕色，粗糙，具纵皱纹及明显的环节。分枝处常有鳞叶残存，分枝顶端有茎痕或芽。质坚实，断面黄白色或灰白色，粉性或颗粒性，内皮层环纹明显，维管束及黄色油点散在。气香、特异，味辛辣。
| 干姜别名： | 白姜、均姜、干生姜、姜干 |
| 干姜功效： | 镇吐、杀菌、助阳、解毒、驱寒、促消化、促进消化、帮助消化、活血驱寒、增进食欲 |
| 干姜用于： | 头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐、外感风寒 |
| 干姜禁忌： | 阴虚内热、血热妄行者忌食。 |
| 干姜适宜： | 一般人群均可食用。 |
干姜（营养成分/每100克）
- 热量308(千卡)
- 碳水化合物64.00(克)
- 脂肪5.70(克)
- 蛋白质9.10(克)
- 纤维素17.70(克)
干姜的营养成分查询：100克干姜的热量含量308千卡，100克干姜的碳水化合物含量64.00克，100克干姜的脂肪含量5.70克，100克干姜的蛋白质含量9.10克，100克干姜的纤维素含量17.70克
干姜GI值
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：
不利 / 评价：
摄入热量308千卡相当于：
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