简介橄榄酱是用源自法国南部（普罗旺斯）的橄榄制成的蘸酱。其中还含有其他成分，包括月桂、凤尾鱼、金枪鱼和大蒜。绿橄榄和黑橄榄都可用，有时候也加入香草、辣椒和盐。橄榄酱一般被当作开胃菜和面包一起食用。
| 橄榄酱功效： | 清热、化痰、消积、利咽喉、解酒毒、清热解毒、利咽化痰、生津止渴、除烦醒酒、化刺除鲠 |
| 橄榄酱用于： | 烦渴、咳血、喉头炎、咽喉肿痛、咳嗽痰血、肠炎腹泻 |
| 橄榄酱适宜： | 一般人群均可食用。 |
橄榄酱（营养成分/每100克）
- 热量93(千卡)
- 碳水化合物5.3(克)
- 蛋白质7(克)
- 脂肪5.2(克)
橄榄酱的营养成分查询：100克橄榄酱的热量含量93千卡，100克橄榄酱的碳水化合物含量5.3克，100克橄榄酱的蛋白质含量7克，100克橄榄酱的脂肪含量5.2克
橄榄酱GI值
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸
不利 / 评价：
花生酱
香菇酱
蒜蓉酱
番茄沙司
干黄酱
芝麻酱
黄豆酱
甜面酱
千岛酱
黑胡椒酱
草莓酱
豆瓣酱
干煸豆角
砂锅酱油排骨煲
意式奶酪酱意大利面
干煸豆角
藜麦橄榄虾
黑橄榄酱蔬菜鳕鱼