色拉油

( sè lā yóu )

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简介色拉油，又译作“沙拉油”，是植物油经过脱酸、脱杂、脱磷、脱色和脱臭等五道工艺之后制成的食用油，特点是色泽澄清透亮，气味新鲜清淡，加热时不变色，无泡沫，很少有油烟，并且不含黄曲霉素和胆固醇。优质色拉油应包装严密，无渗漏现象，外观澄清透明，无明显沉淀或其他可见杂质，口小的玻璃瓶或陶瓷罐保存，用后应及时将盖封好，于阴凉处贮藏。保质期18个月左右。

色拉油别名：	沙拉油
色拉油功效：	降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病
色拉油适宜：	一般人群均可食用。

色拉油（营养成分/每100克）

热量898(千卡)
维生素E24.01(毫克)
胆固醇64(毫克)
脂肪99.8(克)
钠盐5.1(毫克)
钠5.1(毫克)
钙18(毫克)
铁1.7(毫克)
镁1(毫克)
磷1(毫克)
钾3(毫克)
锌0.23(毫克)
铜0.05(毫克)
锰0.01(毫克)
水分0.2(克)

色拉油的营养成分查询：100克色拉油的热量含量898千卡，100克色拉油的维生素E含量24.01毫克，100克色拉油的胆固醇含量64毫克，100克色拉油的脂肪含量99.8克，100克色拉油的钠盐含量5.1毫克，100克色拉油的钠含量5.1毫克，100克色拉油的钙含量18毫克，100克色拉油的铁含量1.7毫克，100克色拉油的镁含量1毫克，100克色拉油的磷含量1毫克，100克色拉油的钾含量3毫克，100克色拉油的锌含量0.23毫克，100克色拉油的铜含量0.05毫克，100克色拉油的锰含量0.01毫克，100克色拉油的水分含量0.2克

色拉油GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E

不利 / 评价：胆固醇含量过高