芝麻酱

( zhī má jiàng )

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简介芝麻酱是采用优质白芝麻或黑芝麻等加工而成，成品为泥状，有浓郁的炒芝麻香味。它既是调味品，又有其独特的营养价值。可佐餐，可拌凉菜，亦可作为火锅的调味酱汁使用，全国各地均有生产。芝麻酱有黄色和黑色两种，以色正、味纯、无浮油、无杂质者为佳品。

芝麻酱功效：	通便、护发、降血压、抗衰老、养血护肤、滋补养生、补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、延年益寿、治疗高血压、预防高血压、促进骨骼发育、防治皮肤炎症
芝麻酱用于：	皮肤炎症、肝肾虚损、精血不足、须发早白、眩晕耳鸣、腰膝酸软、四肢无力、产后血虚、乳汁不足、血虚津亏、肠燥便秘
芝麻酱禁忌：	患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食。
芝麻酱适宜：	一般人群可食用。适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋、发枯发落、头发早白之人食用；

芝麻酱（营养成分/每100克）

热量381(千卡)
叶酸100(微克)
碳水化合物62.09(克)
维生素B1(硫胺素)0.16(毫克)
维生素B2(核黄素)0.22(毫克)
维生素B6(吡哆醇)0.2(毫克)
维生素C0.6(毫克)
维生素E35.09(毫克)
维生素A(视黄醇)17(毫克)
膳食纤维5.9(克)
胆固醇19(毫克)
脂肪9.73(克)
蛋白质11.27(克)
纤维素5.9(克)
钠盐4152(毫克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)5.8(毫克)
钠4152(毫克)
钙146(毫克)
铁1.33(毫克)
镁40(毫克)
磷249(毫克)
钾404(毫克)
锌1.39(毫克)
铜0.112(毫克)
锰0.219(毫克)
硒5(微克)
水分0.3(克)

芝麻酱的营养成分查询：100克芝麻酱的热量含量381千卡，100克芝麻酱的叶酸含量100微克，100克芝麻酱的碳水化合物含量62.09克，100克芝麻酱的维生素B1(硫胺素)含量0.16毫克，100克芝麻酱的维生素B2(核黄素)含量0.22毫克，100克芝麻酱的维生素B6(吡哆醇)含量0.2毫克，100克芝麻酱的维生素C含量0.6毫克，100克芝麻酱的维生素E含量35.09毫克，100克芝麻酱的维生素A(视黄醇)含量17毫克，100克芝麻酱的膳食纤维含量5.9克，100克芝麻酱的胆固醇含量19毫克，100克芝麻酱的脂肪含量9.73克，100克芝麻酱的蛋白质含量11.27克，100克芝麻酱的纤维素含量5.9克，100克芝麻酱的钠盐含量4152毫克，100克芝麻酱的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量5.8毫克，100克芝麻酱的钠含量4152毫克，100克芝麻酱的钙含量146毫克，100克芝麻酱的铁含量1.33毫克，100克芝麻酱的镁含量40毫克，100克芝麻酱的磷含量249毫克，100克芝麻酱的钾含量404毫克，100克芝麻酱的锌含量1.39毫克，100克芝麻酱的铜含量0.112毫克，100克芝麻酱的锰含量0.219毫克，100克芝麻酱的硒含量5微克，100克芝麻酱的水分含量0.3克

芝麻酱GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维

不利 / 评价：钠盐含量过高