简介腐乳又称豆腐乳,是用大豆、黄酒、高粱酒、红曲等原料混合制成的。豆腐乳种类较多,大都口味鲜美,有除腥解腻的作用,适于佐餐或作调味料,如火锅调料等。
腐乳功效: | 促消化、促进消化、帮助消化、开胃消食、疳积腹胀、大便溏薄、健脾养胃、增进食欲 |
腐乳禁忌: | 高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者,宜少吃或不吃。 |
腐乳适宜: | 一般人群均可食用。 |
GI值(少于55为低 / 大于75为高):--
有利 / 评价:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含蛋白质
不利 / 评价:钠盐含量过高
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