腐乳

(白)

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简介腐乳又称豆腐乳，是用大豆、黄酒、高粱酒、红曲等原料先制成豆腐胚，再利用毛霉接种在豆腐胚上经发酵制成的。豆腐乳种类较多，口味鲜美，有除腥解腻的作用，适于佐餐或作调味料，如火锅调料等。

腐乳别名：	豆腐乳
腐乳功效：	促消化、促进消化、帮助消化、开胃消食、疳积腹胀、大便溏薄、健脾养胃、增进食欲
腐乳禁忌：	高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者，宜少吃或不吃。
腐乳适宜：	一般人群均可食用。

腐乳（营养成分/每100克）

热量133(千卡)
碳水化合物8.199999(克)
维生素B2(核黄素)0.04(毫克)
维生素B1(硫胺素)0.03(毫克)
膳食纤维0.0006(克)
胡萝卜素130(微克)
维生素A(视黄醇)22(微克)
维生素E8.4(毫克)
蛋白质10.9(克)
脂肪8.1(克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)1(毫克)
钠3091(毫克)
铁3.8(毫克)
硒2(微克)
锌1.67(毫克)
锰1.16(毫克)
铜0.2(毫克)
钾81(毫克)
镁75(毫克)
磷74(毫克)
钙87(毫克)

腐乳的营养成分查询：100克腐乳的热量含量133千卡，100克腐乳的碳水化合物含量8.199999克，100克腐乳的维生素B2(核黄素)含量0.04毫克，100克腐乳的维生素B1(硫胺素)含量0.03毫克，100克腐乳的膳食纤维含量0.0006克，100克腐乳的胡萝卜素含量130微克，100克腐乳的维生素A(视黄醇)含量22微克，100克腐乳的维生素E含量8.4毫克，100克腐乳的蛋白质含量10.9克，100克腐乳的脂肪含量8.1克，100克腐乳的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量1毫克，100克腐乳的钠含量3091毫克，100克腐乳的铁含量3.8毫克，100克腐乳的硒含量2微克，100克腐乳的锌含量1.67毫克，100克腐乳的锰含量1.16毫克，100克腐乳的铜含量0.2毫克，100克腐乳的钾含量81毫克，100克腐乳的镁含量75毫克，100克腐乳的磷含量74毫克，100克腐乳的钙含量87毫克

腐乳GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含蛋白质

不利 / 评价：钠盐含量过高