玉米糁

( yù mǐ shēn )

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简介北方农村早期的一种早晚吃食，发音是玉米糁（shēn)子，也叫棒子糁。玉米成熟后去皮也可不去，上磨子粉碎成小颗粒，大约是放在手里有沙粒感的大小，也可磨成很细的面粉状，吃的时候烧开了水，一手拿勺子，一手把粉碎的玉米小颗粒均匀的撒入锅内，撒完后继续搅匀，然后再烧开两三次，熟后的或稀或稠的糊状就叫糁子白粥，其实就是玉米粥。现在城里人叫的玉米糊糊即是玉米糁子的一种。

玉米糁别名：	玉米碴子
玉米糁功效：	防癌、健脑、减肥、抗癌、明目、降血脂、降血压、抗衰老、益肺宁心、健脾开胃、利水通淋、延缓衰老、防治肝病、保护肝脏、软化血管、防治冠心病、增加记忆力、降低胆固醇、治疗高血压、预防高血压、促进胃肠蠕动
玉米糁用于：	便秘、肠炎、肠癌、糖尿病、心脑血管疾病
玉米糁禁忌：	玉米忌和田螺同食，否则会中毒；不宜与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
玉米糁适宜：	一般人群均可食用。

玉米糁（营养成分/每100克）

热量347(千卡)
碳水化合物75.6(克)
维生素B6(吡哆醇)0.05(毫克)
维生素B1(硫胺素)0.1(毫克)
维生素B2(核黄素)0.08(毫克)
膳食纤维3.6(克)
维生素E0.57(毫克)
脂肪3(克)
蛋白质7.9(克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)1.2(毫克)
钠盐1.7(毫克)
水分12.5(克)
叶酸9(微克)
锰0.22(毫克)
铜0.16(毫克)
铁2.4(毫克)
钠1.7(毫克)
钙49(毫克)
钾177(毫克)
镁151(毫克)
磷143(毫克)
锌1.16(毫克)
硒4.9(微克)

玉米糁的营养成分查询：100克玉米糁的热量含量347千卡，100克玉米糁的碳水化合物含量75.6克，100克玉米糁的维生素B6(吡哆醇)含量0.05毫克，100克玉米糁的维生素B1(硫胺素)含量0.1毫克，100克玉米糁的维生素B2(核黄素)含量0.08毫克，100克玉米糁的膳食纤维含量3.6克，100克玉米糁的维生素E含量0.57毫克，100克玉米糁的脂肪含量3克，100克玉米糁的蛋白质含量7.9克，100克玉米糁的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量1.2毫克，100克玉米糁的钠盐含量1.7毫克，100克玉米糁的水分含量12.5克，100克玉米糁的叶酸含量9微克，100克玉米糁的锰含量0.22毫克，100克玉米糁的铜含量0.16毫克，100克玉米糁的铁含量2.4毫克，100克玉米糁的钠含量1.7毫克，100克玉米糁的钙含量49毫克，100克玉米糁的钾含量177毫克，100克玉米糁的镁含量151毫克，100克玉米糁的磷含量143毫克，100克玉米糁的锌含量1.16毫克，100克玉米糁的硒含量4.9微克

玉米糁GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：70

有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾

不利 / 评价：