粉丝

( fěn sī )

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简介是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品，故名粉丝，是中国常见的食品之一。粉丝品种繁多，除大豆以外的豆类淀粉均可制作粉丝，如绿豆粉丝、豌豆粉丝、蚕豆粉丝、魔芋粉丝，更多的是淀粉制的粉丝，如红薯粉丝，甘薯粉丝、土豆粉丝等，其中以绿豆粉最佳，因绿豆中的直链淀粉最多，煮时不易烂，口感最为滑腻。
粉丝按其开联有粗，细，圆，扁及片状等多种；按其主要用料又有豆类、薯类、苕类的不同；根据各地的制法差异政治家不同的叫法，有的叫粉丝，有的叫粉条，还有的叫凉粉，冬粉等名称，其实是大同小异的，制法相差不多。

粉丝别名：	细粉、线粉、丝粉、古称索粉、细粉、线粉、丝粉、古称索粉
粉丝功效：	补血、益气、健脾、养胃、聪耳、明目、暖胃
粉丝用于：	胃寒、白内障、糖尿病、脾气虚弱
粉丝禁忌：	孕妇忌食。
粉丝适宜：	一般人皆可食用。

粉丝（营养成分/每100克）

热量338(千卡)
碳水化合物83.7(克)
维生素B1(硫胺素)0.03(毫克)
膳食纤维0.0011(克)
脂肪0.2(克)
维生素B2(核黄素)0.02(毫克)
蛋白质0.8(克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)0.4(毫克)
钠盐9.3(毫克)
镁11(毫克)
钙31(毫克)
铁6.4(毫克)
锌0.27(毫克)
铜0.05(毫克)
锰0.15(毫克)
钾18(毫克)
磷16(毫克)
钠9.3(毫克)
硒3(微克)

粉丝的营养成分查询：100克粉丝的热量含量338千卡，100克粉丝的碳水化合物含量83.7克，100克粉丝的维生素B1(硫胺素)含量0.03毫克，100克粉丝的膳食纤维含量0.0011克，100克粉丝的脂肪含量0.2克，100克粉丝的维生素B2(核黄素)含量0.02毫克，100克粉丝的蛋白质含量0.8克，100克粉丝的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量0.4毫克，100克粉丝的钠盐含量9.3毫克，100克粉丝的镁含量11毫克，100克粉丝的钙含量31毫克，100克粉丝的铁含量6.4毫克，100克粉丝的锌含量0.27毫克，100克粉丝的铜含量0.05毫克，100克粉丝的锰含量0.15毫克，100克粉丝的钾含量18毫克，100克粉丝的磷含量16毫克，100克粉丝的钠含量9.3毫克，100克粉丝的硒含量3微克

粉丝GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：35

有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁

不利 / 评价：