粉皮

( fěn pí )

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简介皮是对用大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、蚕豆淀粉等，制作成薄片食物的统称。有鲜干两种，鲜的即可食用，干的便于存放运销。粉皮是用淀粉制成的传统食品，适宜于农户家庭制作，工具也很简单。

粉皮功效：	补血、益气、健脾、养胃、聪耳、明目、暖胃
粉皮用于：	胃寒、白内障、糖尿病、脾气虚弱
粉皮禁忌：	怀孕期,孕妇,老人不宜食用过多
粉皮适宜：	适宜骨质疏松

粉皮（营养成分/每100克）

热量61(千卡)
碳水化合物15(克)
维生素B2(核黄素)0.01(毫克)
维生素B1(硫胺素)0.03(毫克)
膳食纤维0.6(克)
脂肪0.3(克)
蛋白质0.2(克)
钠盐3.9(毫克)
锌0.27(毫克)
锰0.03(毫克)
硒1(微克)
铁0.5(毫克)
铜0.38(毫克)
钾15(毫克)
钙5(毫克)
钠3.9(毫克)
磷2(毫克)
镁2(毫克)

粉皮的营养成分查询：100克粉皮的热量含量61千卡，100克粉皮的碳水化合物含量15克，100克粉皮的维生素B2(核黄素)含量0.01毫克，100克粉皮的维生素B1(硫胺素)含量0.03毫克，100克粉皮的膳食纤维含量0.6克，100克粉皮的脂肪含量0.3克，100克粉皮的蛋白质含量0.2克，100克粉皮的钠盐含量3.9毫克，100克粉皮的锌含量0.27毫克，100克粉皮的锰含量0.03毫克，100克粉皮的硒含量1微克，100克粉皮的铁含量0.5毫克，100克粉皮的铜含量0.38毫克，100克粉皮的钾含量15毫克，100克粉皮的钙含量5毫克，100克粉皮的钠含量3.9毫克，100克粉皮的磷含量2毫克，100克粉皮的镁含量2毫克

粉皮GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸

不利 / 评价：