起司

( qǐ sī )

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简介奶酪是牛奶经浓缩，发酵而成的奶制品，它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中营养价值极高的精华部分，被誉为乳品中的’黄金“。每公斤奶酪制品浓缩10公斤牛奶的蛋白质、钙和磷等人体所需的超牌营养素，独特的发酵工艺，使其营养的吸收率达到了96%—98%。

起司别名：	奶酪
起司功效：	补肺、润肠、养阴、止渴
起司用于：	虚热烦渴、肠燥便艰、肌肤枯涩、瘾疹瘙痒
起司禁忌：	吃比萨饼时最好不要同时吃水果沙拉，因为比萨奶酪中的钙会与果酸等物质化合，不利用吸收。
起司适宜：	对于孕妇、中老年人及成长发育旺盛的青少年儿童来说，奶酪是最好的补钙食品之一。

起司（营养成分/每100克）

热量328(千卡)
碳水化合物3.5(克)
维生素A(视黄醇)152(微克)
维生素E0.6(毫克)
维生素B1(硫胺素)0.06(毫克)
维生素B2(核黄素)0.91(毫克)
胆固醇11(毫克)
蛋白质25.7(克)
脂肪23.5(克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)0.6(毫克)
钙799(毫克)
磷326(毫克)
钾75(毫克)
钠584.6(毫克)
镁57(毫克)
铁2.4(毫克)
锌6.97(毫克)
硒1.5(微克)
铜0.13(毫克)
锰0.16(毫克)

起司的营养成分查询：100克起司的热量含量328千卡，100克起司的碳水化合物含量3.5克，100克起司的维生素A(视黄醇)含量152微克，100克起司的维生素E含量0.6毫克，100克起司的维生素B1(硫胺素)含量0.06毫克，100克起司的维生素B2(核黄素)含量0.91毫克，100克起司的胆固醇含量11毫克，100克起司的蛋白质含量25.7克，100克起司的脂肪含量23.5克，100克起司的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量0.6毫克，100克起司的钙含量799毫克，100克起司的磷含量326毫克，100克起司的钾含量75毫克，100克起司的钠含量584.6毫克，100克起司的镁含量57毫克，100克起司的铁含量2.4毫克，100克起司的锌含量6.97毫克，100克起司的硒含量1.5微克，100克起司的铜含量0.13毫克，100克起司的锰含量0.16毫克

起司GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：

不利 / 评价：