豆腐

( dòu fǔ )

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简介豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今，已品种齐全，花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。

豆腐别名：	软玉
豆腐功效：	益中气、和脾胃、降血压、降血脂、利小便、解热毒、抗血管、补脾益胃、清热润燥、补中益气、生津止渴、清洁肠胃、健脾利湿、清肺健肤、清热解毒、下气消痰、降低胆固醇、治疗高血压、预防高血压
豆腐用于：	腹胀、吐血、呕吐、消渴、硫磺、补虚、口臭、口渴、肠胃不清、脾胃虚弱、烧酒中毒、乳汁不足、润燥生津
豆腐禁忌：	痛风病人、血尿酸浓度增高的患者慎食。
豆腐适宜：	一般人群均可食用。

豆腐（营养成分/每100克）

热量81(千卡)
碳水化合物4.2(克)
维生素B1(硫胺素)0.04(毫克)
维生素B2(核黄素)0.03(毫克)
维生素E2.71(毫克)
膳食纤维0.4(克)
脂肪3.7(克)
蛋白质8.1(克)
钠盐7.2(毫克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)0.2(毫克)
铜0.27(毫克)
硒2(微克)
铁1.9(毫克)
锌1.11(毫克)
锰0.47(毫克)
钠7.2(毫克)
钙164(毫克)
钾125(毫克)
磷119(毫克)
镁27(毫克)
嘌呤55.5(毫克)

豆腐的营养成分查询：100克豆腐的热量含量81千卡，100克豆腐的碳水化合物含量4.2克，100克豆腐的维生素B1(硫胺素)含量0.04毫克，100克豆腐的维生素B2(核黄素)含量0.03毫克，100克豆腐的维生素E含量2.71毫克，100克豆腐的膳食纤维含量0.4克，100克豆腐的脂肪含量3.7克，100克豆腐的蛋白质含量8.1克，100克豆腐的钠盐含量7.2毫克，100克豆腐的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量0.2毫克，100克豆腐的铜含量0.27毫克，100克豆腐的硒含量2微克，100克豆腐的铁含量1.9毫克，100克豆腐的锌含量1.11毫克，100克豆腐的锰含量0.47毫克，100克豆腐的钠含量7.2毫克，100克豆腐的钙含量164毫克，100克豆腐的钾含量125毫克，100克豆腐的磷含量119毫克，100克豆腐的镁含量27毫克，100克豆腐的嘌呤含量55.5毫克

豆腐GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾

不利 / 评价：