豆腐干

( dòu fǔ gàn )

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简介豆腐干是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中带韧。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。

豆腐干别名：	豆干、白干、豆干、白干
豆腐干功效：	益中气、和脾胃、降血压、降血脂、利小便、解热毒、抗血管、补脾益胃、清热润燥、补中益气、生津止渴、清洁肠胃、健脾利湿、清肺健肤、清热解毒、下气消痰、降低胆固醇、治疗高血压、预防高血压
豆腐干用于：	腹胀、吐血、呕吐、消渴、硫磺、补虚、口臭、口渴、肠胃不清、脾胃虚弱、烧酒中毒、乳汁不足、润燥生津
豆腐干禁忌：	糖尿病、肾脏病、高血脂患者忌食。
豆腐干适宜：	一般人群均可食用。

豆腐干（营养成分/每100克）

热量140(千卡)
叶酸9(微克)
碳水化合物11.5(克)
维生素B1(硫胺素)0.03(毫克)
维生素B2(核黄素)0.07(毫克)
胡萝卜素40(微克)
维生素E15.85(毫克)
维生素A(视黄醇)7(微克)
膳食纤维0.8(克)
脂肪3.6(克)
蛋白质16.2(克)
钠盐76.5(毫克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)0.3(毫克)
铜0.77(毫克)
铁4.9(毫克)
钙308(毫克)
钠76.5(毫克)
磷273(毫克)
钾140(毫克)
镁64(毫克)
硒3.15(微克)
锌1.76(毫克)
锰1.31(毫克)

豆腐干的营养成分查询：100克豆腐干的热量含量140千卡，100克豆腐干的叶酸含量9微克，100克豆腐干的碳水化合物含量11.5克，100克豆腐干的维生素B1(硫胺素)含量0.03毫克，100克豆腐干的维生素B2(核黄素)含量0.07毫克，100克豆腐干的胡萝卜素含量40微克，100克豆腐干的维生素E含量15.85毫克，100克豆腐干的维生素A(视黄醇)含量7微克，100克豆腐干的膳食纤维含量0.8克，100克豆腐干的脂肪含量3.6克，100克豆腐干的蛋白质含量16.2克，100克豆腐干的钠盐含量76.5毫克，100克豆腐干的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量0.3毫克，100克豆腐干的铜含量0.77毫克，100克豆腐干的铁含量4.9毫克，100克豆腐干的钙含量308毫克，100克豆腐干的钠含量76.5毫克，100克豆腐干的磷含量273毫克，100克豆腐干的钾含量140毫克，100克豆腐干的镁含量64毫克，100克豆腐干的硒含量3.15微克，100克豆腐干的锌含量1.76毫克，100克豆腐干的锰含量1.31毫克

豆腐干GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质

不利 / 评价：