豆皮

( dòu pí )

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简介又名油皮、百片、腐衣、豆腐皮、油豆腐皮。豆腐皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮、捋直，将皮从中间粘起，成双层半圆形，经过烘干而制成的；皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，柔软不粘，表面光滑、色泽乳白微黄光亮，风味独特，是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。

豆皮别名：	油皮、百片、腐衣、豆腐皮、油豆腐皮
豆皮功效：	养胃、解毒、止汗、保护心脏、清热润肺、止咳消痰
豆皮用于：	肺癌、胃癌、白血病、结肠癌
豆皮禁忌：	平素脾胃虚寒，经常腹泻便溏之人忌食。
豆皮适宜：	一般人皆可食用

豆皮（营养成分/每100克）

热量300(千卡)
碳水化合物14.50(克)
维生素A(视黄醇)3(微克)
维生素E17.80(毫克)
胡萝卜素20.00(微克)
维生素B1(硫胺素)0.02(毫克)
维生素B2(核黄素)0.09(毫克)
蛋白质24.20(克)
纤维素2.20(克)
脂肪17.10(克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)1.80(毫克)
镁93(毫克)
钙152(毫克)
铁5(毫克)
锌2.98(毫克)
铜0.27(毫克)
锰1.37(毫克)
钾208(毫克)
磷423(毫克)
钠769.40(毫克)
硒6.10(微克)

豆皮的营养成分查询：100克豆皮的热量含量300千卡，100克豆皮的碳水化合物含量14.50克，100克豆皮的维生素A(视黄醇)含量3微克，100克豆皮的维生素E含量17.80毫克，100克豆皮的胡萝卜素含量20.00微克，100克豆皮的维生素B1(硫胺素)含量0.02毫克，100克豆皮的维生素B2(核黄素)含量0.09毫克，100克豆皮的蛋白质含量24.20克，100克豆皮的纤维素含量2.20克，100克豆皮的脂肪含量17.10克，100克豆皮的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量1.80毫克，100克豆皮的镁含量93毫克，100克豆皮的钙含量152毫克，100克豆皮的铁含量5毫克，100克豆皮的锌含量2.98毫克，100克豆皮的铜含量0.27毫克，100克豆皮的锰含量1.37毫克，100克豆皮的钾含量208毫克，100克豆皮的磷含量423毫克，100克豆皮的钠含量769.40毫克，100克豆皮的硒含量6.10微克

豆皮GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：

不利 / 评价：