香干

( xiāng gàn )

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简介香干，是用黄豆浸足6-12个小时，接着水磨、煮浆、泡浆、打浆、成块、过压再烤制，色泽黄亮、块型方正、质韧而柔、味咸鲜爽，闻之清香、食来细腻、色香味佳。可制作多种菜肴，可冷拌、热炒、油炸、烤制等等，做成后俱鲜香可口，价廉物美、营养丰富，深受人们喜爱。冷藏保存，买回后应尽快食用完。

香干功效：	抗癌、和脾胃、益气宽中、生津润燥、清热解毒
香干适宜：	一般人均适宜

香干（营养成分/每100克）

热量140(千卡)
碳水化合物11.5(克)
维生素B2(核黄素)0.07(毫克)
维生素B1(硫胺素)0.03(毫克)
膳食纤维0.8(克)
蛋白质16.2(克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)0.3(毫克)
叶酸9.1(微克)
脂肪3.6(克)
锌1.76(毫克)
锰1.31(毫克)
铁4.9(毫克)
钙308(毫克)
磷273(毫克)
钾140(毫克)
钠76.5(毫克)
镁64(毫克)
碘46.2(微克)
铜0.77(毫克)
硒0.02(微克)

香干的营养成分查询：100克香干的热量含量140千卡，100克香干的碳水化合物含量11.5克，100克香干的维生素B2(核黄素)含量0.07毫克，100克香干的维生素B1(硫胺素)含量0.03毫克，100克香干的膳食纤维含量0.8克，100克香干的蛋白质含量16.2克，100克香干的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量0.3毫克，100克香干的叶酸含量9.1微克，100克香干的脂肪含量3.6克，100克香干的锌含量1.76毫克，100克香干的锰含量1.31毫克，100克香干的铁含量4.9毫克，100克香干的钙含量308毫克，100克香干的磷含量273毫克，100克香干的钾含量140毫克，100克香干的钠含量76.5毫克，100克香干的镁含量64毫克，100克香干的碘含量46.2微克，100克香干的铜含量0.77毫克，100克香干的硒含量0.02微克

香干GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：

不利 / 评价：