米豆腐

( mǐ dòu fǔ )

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简介米豆腐是川、湘、黔、赣、鄂地区著名的地方小吃。此菜润滑鲜嫩、酸辣可口。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后加碱熬制，冷却，形成块状“豆腐”即成。
食用时切成小片放入凉水中再捞出，盛入容器后，将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花等适合个人味口的不同佐料末与汤汁放于米豆腐上即可。

米豆腐功效：	养颜、美容、解馋、解困、提神、消暑、清热败火、解渴爽口、清热解暑、减肥排毒、美化皮肤、养颜美容
米豆腐用于：	便秘、痢疾、大肠癌、小肠串气
米豆腐适宜：	一般人群均可食用。

米豆腐（营养成分/每100克）

热量81(千卡)
碳水化合物4.2(克)
维生素B1(硫胺素)0.04(毫克)
维生素B2(核黄素)0.03(毫克)
维生素E2.71(毫克)
膳食纤维0.4(克)
蛋白质8.1(克)
脂肪3.7(克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)0.2(毫克)
铜0.27(毫克)
钠7.2(毫克)
钙164(毫克)
钾125(毫克)
磷119(毫克)
镁27(毫克)
硒2.3(微克)
铁1.9(毫克)
锌1.11(毫克)
锰0.47(毫克)

米豆腐的营养成分查询：100克米豆腐的热量含量81千卡，100克米豆腐的碳水化合物含量4.2克，100克米豆腐的维生素B1(硫胺素)含量0.04毫克，100克米豆腐的维生素B2(核黄素)含量0.03毫克，100克米豆腐的维生素E含量2.71毫克，100克米豆腐的膳食纤维含量0.4克，100克米豆腐的蛋白质含量8.1克，100克米豆腐的脂肪含量3.7克，100克米豆腐的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量0.2毫克，100克米豆腐的铜含量0.27毫克，100克米豆腐的钠含量7.2毫克，100克米豆腐的钙含量164毫克，100克米豆腐的钾含量125毫克，100克米豆腐的磷含量119毫克，100克米豆腐的镁含量27毫克，100克米豆腐的硒含量2.3微克，100克米豆腐的铁含量1.9毫克，100克米豆腐的锌含量1.11毫克，100克米豆腐的锰含量0.47毫克

米豆腐GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

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不利 / 评价：