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黄豆

( huáng dòu )
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简介黄大豆富含蛋白质,且所含氨基酸较全,尤其富含赖氨酸,正好补充了谷类赖氨酸不足的缺陷,故我国人民一向以谷豆混食,使蛋白质互补,为科学的膳食方法。黄大豆中含胆固醇少,且黄豆中富含皂角甙这种纤维素,它有减少体内胆固醇作用。其中所含的钙、磷对预防小儿佝偻病、老年人易患的骨质脱钙及神经衰弱和体虚者很相宜。其中所含的铁,不仅量多且容易被人体吸收,对生长发育的小孩及缺铁性贫血病人很有益处。黄大豆经加工可制出很多豆制品,是高血压、动脉硬化、心脏病等心血管病人的有益食品。

黄豆别名:大豆、黄大豆、枝豆、菜用大豆
黄豆功效:健脾补血利水健脑壮骨养颜催乳降血糖降血脂养颜护肤美白护肤预防癌症增强免疫力、减少骨丢失、促进骨生成、防止血管硬化
黄豆用于:感冒、寒热头痛、烦躁胸闷、虚烦不眠
黄豆禁忌:消化功能不良、有慢性消化道疾病的人慎食;患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘者忌食;患疮痘期间不宜吃黄豆及其制品。
黄豆适宜:一般人群均可食用。
黄豆(营养成分/每100克)
  • 热量345(千卡)
  • 碳水化合物60.7(克)
  • 维生素B1(硫胺素)0.41(毫克)
  • 维生素B2(核黄素)0.2(毫克)
  • 膳食纤维0.0251(克)
  • 维生素E18.9(毫克)
  • 维生素A(视黄醇)37(微克)
  • 胡萝卜素220(微克)
  • 蛋白质22(克)
  • 脂肪2.6(克)
  • 维生素B3(烟酸/尼克酸)2.1(毫克)
  • 钠盐12(毫克)
  • 9.7(微克)
  • 7.01(毫克)
  • 6(微克)
  • 2.83(毫克)
  • 1.286(毫克)
  • 12(毫克)
  • 222(毫克)
  • 166(毫克)
  • 1042(毫克)
  • 488(毫克)
  • 0.639(毫克)
  • 嘌呤166.5(毫克)
黄豆的营养成分查询:100克黄豆的热量含量345千卡,100克黄豆的碳水化合物含量60.7克,100克黄豆的维生素B1(硫胺素)含量0.41毫克,100克黄豆的维生素B2(核黄素)含量0.2毫克,100克黄豆的膳食纤维含量0.0251克,100克黄豆的维生素E含量18.9毫克,100克黄豆的维生素A(视黄醇)含量37微克,100克黄豆的胡萝卜素含量220微克,100克黄豆的蛋白质含量22克,100克黄豆的脂肪含量2.6克,100克黄豆的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量2.1毫克,100克黄豆的钠盐含量12毫克,100克黄豆的碘含量9.7微克,100克黄豆的铁含量7.01毫克,100克黄豆的硒含量6微克,100克黄豆的锌含量2.83毫克,100克黄豆的锰含量1.286毫克,100克黄豆的钠含量12毫克,100克黄豆的镁含量222毫克,100克黄豆的钙含量166毫克,100克黄豆的钾含量1042毫克,100克黄豆的磷含量488毫克,100克黄豆的铜含量0.639毫克,100克黄豆的嘌呤含量166.5毫克
黄豆GI值

GI值(少于55为低 / 大于75为高):16

有利 / 评价:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质

不利 / 评价:

黄豆

摄入热量345千卡相当于:

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