绿豆

( lǜ dòu )

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简介绿豆又名青小豆，因其颜色青绿而得名，在中国已有两千余年的栽培史。绿豆清热之功在皮，解毒之功在肉。绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料，清暑开胃，老少皆宜。传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆粉皮等。

绿豆别名：	青小豆、植豆、交豆、青小豆、文豆、植豆
绿豆功效：	益气、止渴、利尿、降血脂、厚肠胃、通经脉、抗过敏、清热解毒、抗菌抑菌、清暑益气、保护肾脏、抑制荨麻疹
绿豆用于：	冠心病、心绞痛、荨麻疹
绿豆禁忌：	脾胃虚弱的人不宜多食。
绿豆适宜：	一般人群均可食用。

绿豆（营养成分/每100克）

热量329(千卡)
碳水化合物62(克)
维生素B1(硫胺素)0.25(毫克)
维生素B2(核黄素)0.11(毫克)
膳食纤维6.4(克)
维生素A(视黄醇)22(微克)
维生素E10.95(毫克)
胡萝卜素130(微克)
蛋白质21.6(克)
脂肪0.8(克)
钠盐3.2(毫克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)2(毫克)
锰1.11(毫克)
铜1.08(毫克)
硒4(微克)
钠3.2(毫克)
锌2.18(毫克)
铁6.5(毫克)
镁125(毫克)
钙81(毫克)
钾787(毫克)
磷337(毫克)
嘌呤75(毫克)

绿豆的营养成分查询：100克绿豆的热量含量329千卡，100克绿豆的碳水化合物含量62克，100克绿豆的维生素B1(硫胺素)含量0.25毫克，100克绿豆的维生素B2(核黄素)含量0.11毫克，100克绿豆的膳食纤维含量6.4克，100克绿豆的维生素A(视黄醇)含量22微克，100克绿豆的维生素E含量10.95毫克，100克绿豆的胡萝卜素含量130微克，100克绿豆的蛋白质含量21.6克，100克绿豆的脂肪含量0.8克，100克绿豆的钠盐含量3.2毫克，100克绿豆的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量2毫克，100克绿豆的锰含量1.11毫克，100克绿豆的铜含量1.08毫克，100克绿豆的硒含量4微克，100克绿豆的钠含量3.2毫克，100克绿豆的锌含量2.18毫克，100克绿豆的铁含量6.5毫克，100克绿豆的镁含量125毫克，100克绿豆的钙含量81毫克，100克绿豆的钾含量787毫克，100克绿豆的磷含量337毫克，100克绿豆的嘌呤含量75毫克

绿豆GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维

不利 / 评价：