简介澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。
| 澄粉别名： | 澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉 |
| 澄粉功效： | 通便、健脑、祛脂降压 |
| 澄粉用于： | 便秘、高胆固醇 |
| 澄粉禁忌： | 发生过过敏者一定不要再吃。 |
| 澄粉适宜： | 青少年，电脑，办公室人群，老人 |
澄粉（营养成分/每100克）
- 热量312(千卡)
- 碳水化合物64(克)
- 蛋白质11(克)
- 脂肪1.3(克)
澄粉的营养成分查询：100克澄粉的热量含量312千卡，100克澄粉的碳水化合物含量64克，100克澄粉的蛋白质含量11克，100克澄粉的脂肪含量1.3克
澄粉GI值
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：66
有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质
不利 / 评价：
丸子
面粉
黄米面
蛋挞皮
面条
馒头
高粱面
包子
粟粉
红薯粉
低筋面粉
冰皮月饼
西米珍珠圆子
自制干炒牛河
金瓜糯米滋
脆梅冰皮月饼
水晶虾饺
水晶虾饺皇
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