简介形似贝壳的黄色粉面类食品。贝壳面在国外已是极普通的面制品之一,我国上海、广州、天津等地也有少量生产。一般都是选用淀粉质丰富的粮食经粉碎、胶化、加味、挤压、烘干而制成各种各样口感良好、风味独特的面类食品。
GI值(少于55为低 / 大于75为高):87
有利 / 评价:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸
不利 / 评价:
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