粟粉

( sù fěn )

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简介粟粉常被用作布丁等食品的凝固剂。市面一般的现成布丁预拌材料(pudding mixes)都含有玉米粉。利用双层蒸锅(double boiler)，以牛奶、砂糖、玉米粉和增香剂等配料就可轻易制作出简单的玉米粉布丁。玉米粉也在中国菜和法国菜里被用作增稠剂。

粟粉功效：	淋证、健脑、健脾、抑癌、抗瘤、养胃、防癌、利尿消肿、益肺宁心、健脾开胃、利水通淋、降低胆固醇
粟粉用于：	癌症、肿瘤、胃虚
粟粉适宜：	一般人都可食用。

粟粉（营养成分/每100克）

热量321(千卡)
碳水化合物76.70(克)
维生素E1.28(毫克)
维生素B1(硫胺素)0.37(毫克)
维生素B2(核黄素)0.02(毫克)
蛋白质8.80(克)
纤维素8(克)
脂肪1.20(克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)1.60(毫克)
镁80.00(毫克)
钙3(毫克)
铁2.40(毫克)
锌2.31(毫克)
铜13.66(毫克)
锰1.08(毫克)
钾223(毫克)
磷436(毫克)
钠5.20(毫克)

粟粉的营养成分查询：100克粟粉的热量含量321千卡，100克粟粉的碳水化合物含量76.70克，100克粟粉的维生素E含量1.28毫克，100克粟粉的维生素B1(硫胺素)含量0.37毫克，100克粟粉的维生素B2(核黄素)含量0.02毫克，100克粟粉的蛋白质含量8.80克，100克粟粉的纤维素含量8克，100克粟粉的脂肪含量1.20克，100克粟粉的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量1.60毫克，100克粟粉的镁含量80.00毫克，100克粟粉的钙含量3毫克，100克粟粉的铁含量2.40毫克，100克粟粉的锌含量2.31毫克，100克粟粉的铜含量13.66毫克，100克粟粉的锰含量1.08毫克，100克粟粉的钾含量223毫克，100克粟粉的磷含量436毫克，100克粟粉的钠含量5.20毫克

粟粉GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

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