韩国辣白菜可预防感冒

有些人喜欢服用感冒药提前预防，药疗不如食疗，医院营养科医师推荐了一款预防感冒的食疗菜肴——洋葱辣白菜汤。

辣白菜是著名的韩国小菜，主要原料大白菜味甘，性微寒。中医认为可以清热除烦、通利肠胃、清肺热，主要用于感冒、百日咳、燥热咳嗽、咽炎声嘶等病症的治疗。而辣白菜中的另外一种原料红辣椒，和橙子相比，含有更丰富的维生素c、铁、钙和磷等。丰富的维生素c是最有效的抗氧化剂之一，有预防风寒感冒的作用。此外，辣椒的辛辣刺激感，有利于使呼吸道畅快，还能促使脑部分泌内啡呔，这种化学物质可以减轻感冒引起的头痛。

洋葱在国外被奉为“蔬菜之王”，味道辛辣，具有发散风寒的作用，这是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，还有较强的杀菌作用。另外洋葱中还含有植物杀菌素如大蒜素等，大蒜素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，还能刺激腺体分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗、预防感冒以及抑菌防腐的作用。

洋葱辣白菜汤，制作起来很简单，将原料一起放到水中煮开即可。但洋葱辛温、辣椒辛热，胃火炙热的人不适合用这种方法防感冒。