早期肝硬化的药膳举例

1.大枣鳖甲汤特点滋阴润阳，软坚散结。适合于肝硬化初期患者食用。但忌食动物油，绝对禁烟、酒。原料主料鳖甲15克。配料大枣10枚。

调料食醋5克，白糖适量。制作过程将鳖甲拍碎，大枣洗净，二者共放入锅中，加水适量，置于小火上慢炖1时，加入白糖、食醋稍炖即成。

2.赤豆鲤鱼汤特点适用于肝硬化、肝腹水者食用，也可以作为黄疸型肝炎、慢性胆囊炎、胰腺炎者的辅助治疗。原料主料鲤鱼1条，约重500克。配料赤小豆120克，陈皮6克。

调料白糖适量。制作过程将鲤鱼去鳞杂，洗净，加陈皮、赤豆共煮，以烂为度，可加适量白糖，吃肉喝汤。

3.赤小豆冬瓜炖黑鱼特点补脾、利水、消肿。适用于肝硬化腹水，以及慢性肾炎所致水肿等症者食用。原料主料鲜黑鱼250克。配料冬瓜连皮500克，赤小豆100克，葱头3个。制作过程①鲜黑鱼去鳞、去肠杂，洗净。冬瓜洗净，切片。葱头切片②黑鱼、葱头、冬瓜、赤小豆放入锅中，加适量清水，共炖熟烂即可。