蘑菇的健康传奇

4松露是法国很稀有的野生黑色蘑菇，长在森林土壤下约30厘米，只有在秋季的橡树边才能找到。因为生长在地底下，所以很难被发现，然而猪和狗对这种菇的味道特别敏感，几百年来法国人都会用动物去挖掘稀有的蘑菇。猪找到战利品时，会变得非常固执，狗则比较温顺。

5由于松露口感好，厨师们都愿意选择松露作为烹饪美食的用料。所以，原本稀缺的松露就变得更弥足珍贵，价格有时高达每公斤2000美元。

6一个重2公斤的松露，1951年在意大利卖出3000英镑的高价。2003年，意大利发生了山区旱灾后，白松露奇货可居，价格翻了一番。

7英国尽管拥有多种多样的野生食用菌，但菌类的采集与欧洲大陆相比几乎为零。