四道鲜虾煮法营养壮阳

一、凤尾大虾

所属菜系全部

特点形如凤尾，色泽金黄，虾尾鲜红，鲜嫩酥香。

原料

主料大虾13个,配料面包渣100克,调料料酒l0克，精盐3克，味精5克，葱、姜末5克，鸡蛋清50克，面粉50克，猪油150克。

制作过程

将大虾去头、去皮、留尾洗净，取出沙线，用刀片从虾背开成扇面状，用料酒、精盐、味精、葱姜末腌制15分钟入味后。粘上面粉、鸡蛋清,

用在虾身两面粘上面包渣，下入七成热的猪油锅中炸成金黄色时，转至微火炸透再转至旺火略炸后捞出，改刀后放入盘中即可。

二、油焖大虾

所属菜系浙江菜

特点滋味清淡，鲜咸宜人

原料

主料对虾10个。调料料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。