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我家韭菜馅包进玉米面

导读:最近老伴把玉米面饼搬上了饭桌,每顿饭都会有一两个,但我吃得很少,她看我不爱吃,就自个儿琢磨了一个新做法,把韭菜馅包进了玉米面,这一尝,就让我很难忘。

我家韭菜馅包进玉米面

我是一名糖尿病老患者了,最近这些年血糖控制得还不错。对付糖尿病,我没有好方法,就是控制饮食加锻炼身体。很庆幸,老伴每天都为我琢磨糖尿病餐该怎么做。

最近老伴把玉面饼搬上了饭桌,每顿饭都会有一两个,但我吃得很少,她看我不爱吃,就自个儿琢磨了一个新做法,把韭菜馅包进了玉米面,这一尝,就让我很难忘。


她把200克玉米面、100克豆面、一个鸡蛋、一小勺奶粉(或牛奶)放在碗里,用清水搅拌成稠糊状。再把韭菜洗净切碎,虾皮洗净控干,煎熟一个鸡蛋搅碎,放在一起搅拌,接着放点盐和香油拌匀。

倒入少许油,把玉米面糊倒入锅中用铲子抹平,再把韭菜馅倒入锅中的玉米面糊上抹均匀,盖上锅盖两三分钟即可出锅。

玉米面、豆面加上鸡蛋、牛奶,闻着扑鼻香,吃着也健康。现在能和老伴一起做、一起品尝,我觉得很幸福。

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