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气血双补之醋味东安鸡

导读：炒锅内倒油烧热，下入花椒干红辣椒生姜丝煸炒，下入鸡肉，倒入料酒煮鸡肉的汤，用精盐白糖味精鸡粉醋调味，翻炒至鸡肉条熟后，放入面，勾芡收汁，淋香油即成。

气血双补之醋味东安鸡

东安鸡的制作要诀

1.选用鲜嫩小母鸡肉。

2.把握好火候，水煮至断生即可，否则炒出会老而不鲜。

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