诱人香蔬烤鸡腿
原料4只鸡腿、2个甜红椒(bellpepper)、1个青椒、2颗洋葱、2大匙橄榄油、1小匙干的百里香(thyme)半杯不甜的白酒、盐与胡椒适量。
制作过程
1.烤箱预热至摄氏230度(华氏450度左右)。
2.鸡腿一只分切成两块,用纸巾拭干表面。青、红椒分切成约1吋宽的长条。洋葱切片。
3.在可直接受热的大烤盘中置鸡腿、青红椒与洋葱,洒橄榄油、百里香、盐与胡椒,混合至鸡块与蔬菜皆均匀沾到油与调味料。
4.把鸡块与蔬菜在烤盘上尽量铺平,鸡皮朝上。入烤箱中烤约30分钟左右。或至鸡呈金黄色并已熟透即可。
5.将烤好的鸡与蔬菜置于大碗中,加白酒至烤盘中,与鸡汁、余油混合,以中火加热搅拌1分钟成酱汁。将酱汁倒入碗中鸡块上,略微搅拌后即成。