自制药膳祛病健身春季滋补防病两齐美

春季养生，药物养生是一个重要组成部分，中医认为，春季适时适量服用一些中药，可以调节机体，预防疾病。古人还有立春服“蔓青汁”的习俗，所以药物养生是不可忽视的。抛开秋冬进补时的大鱼大肉，春季不妨试试药补，既可滋补，又可防病。

俗语说得好“药补不如食补。”所以春季不防自制一些养生药膳。药膳一般宜采用益气升发、养阴柔肝、疏泄条达的药物，配合相应的食物来调制，在选用药物时应避免大辛大热之品而过于生散，也要避免寒凉太过。春季养生药膳常用的药物有首乌、白芍、枸杞、川芎、人参、黄芪等。配用的食物有鸡肉（蛋）、鹌鹑（蛋）、羊肉、猪肉、动物肝、笋、木耳、黄花菜、香菇、鲫鱼等。常用的养生药膳有鹌鹑肉片、姜葱鲩鱼、首乌肝片、拌茄泥等。

春天阳气升发，正是推陈出新的时期。温暖多风，正是细菌、病毒等微生物的生存和传播之时，故外感热病较多。药补，是针对人体已明显出现气、血、阴、阳方面的不足，依靠食补已不能纠正其亏损时，则应在中医指导下，施以甘平的补药，以平调阴阳，祛病健身。春季可吃点能增强身体抵抗力的补药，以防止外感热病的发生。