12款菌菇菜肴清淡爽口营养好丰富

特点鲜咸清淡，营养丰富。

菠菜鲜蘑菇

主料蘑菇

辅料菠菜、河虾仁、鸡蛋

调料盐、味精、白糖、香油、淀粉

烹制方法

1、将蘑菇竖向切至五分之四处成蓑衣花刀，放入开水中焯烫取出，锅中再加清水，调入盐、味精、食用油，放入蘑菇烧煮入味备用。

2、虾仁中加入蛋清、盐、味精拌匀，过油滑炒熟，菠菜焯熟取出切碎加少许水，调入盐、味精、香油略煮勾芡出锅，蘑菇摆盘上锅整2分钟后取出，浇入菠菜汁、河虾仁即可。

特点清淡适口，造型美观。

水煮鲜菌

主料鲜蘑菇

辅料豆芽、葱、姜、蒜

调料盐、味精、酱油、料酒、豆瓣酱、干辣椒、花椒粉、豆豉