蓝莓乳酪慕司课程

sam里最近的蓝莓很贵，一盒将近三十块钱，我买了一盒新鲜蓝莓，记得冰箱里还有半年前零度保鲜的两盒蓝莓，做一个冻芝士蛋糕的材料就够用了。

蓝莓向来是很贵的，但是在sam偶尔会碰到打五折的蓝莓，这时就要赶紧的抢下了，新鲜蓝莓不好保存，要怎样的办法才可以让蓝莓“长青”呢？

我试的这个办法超简单，但是得有家里的冰箱配合了，就是“零度保存”。

我家的冰箱有一个零度温区，买来的新鲜蓝莓我就是放在这个“零度温区”里，要想看看保鲜的效果如何。

做蓝莓冻芝士，一定要自己用新鲜的蓝莓来熬蓝莓果酱，味道才最好。如果你买不到新鲜的蓝莓，那只能退而求其次买一瓶蓝莓果酱来做吧。

蓝莓果酱的做法也很简单，乐葵的这个活扣模，容量和一个六寸的圆模差不多，要用两小盒的蓝莓来熬果酱。

大约是200克的新鲜蓝莓，加上100克的糖，半颗柠檬榨汁，一起放进小锅里，熬煮的时候用小铲子把蓝莓弄破，熬成粘稠的果酱就可以关火了。你也可以在熬果酱前先把蓝莓对半切开，再进行熬煮。煮好的果酱放凉备用。