蓝莓乳酪慕司课程

2、加入熬好的蓝莓果酱，打滑。

3、溶化了吉利丁片的牛奶，最好不要直接加入乳酪糊中，而是过滤一下，这样可以保证不会有未溶化的吉利丁颗粒混入乳酪糊。

4、拌好的奶酪糊，充分搅拌而不过度打发，没有吉利丁块的凝固。

5、加入打发好的淡奶油。

6、制作好的慕司糊，淡奶油充分拌入，没有结块。

7、将一半的慕司糊倒入模具中（事先已垫好一片巧克力蛋糕片）。

8、盖上另一片蛋糕片。

9、倒入剩下的慕司糊，轻轻震平表面，送入冰箱冷冻室，至完全凝固。

10、给力的硅胶活扣模，脱模就是这么容易。食用时加些打发的淡奶油，佐以新鲜的蓝莓。