蓝莓乳酪慕司课程

准备好蓝莓果酱，还要准备

1、两片蛋糕片，蛋糕片的配方随意了，我用的巧克力蛋糕坯。

2、打发250克的淡奶油至半流动的状态（也就是常说的六分发），打好后放冰箱冷藏室内备用。

3、用100克的牛奶泡软吉利丁片，然后小火加热，一边加热一边搅拌，至吉利丁片完全溶化，备用。

蓝莓芝士慕司

蓝莓果酱新鲜蓝莓200克，糖100克，柠檬汁（半个）

乳酪慕司糊奶油奶酪250克，蓝莓果酱（全部），牛奶100克，吉利丁片8克，淡奶油250克，糖25克，

1、250克奶油奶酪，隔水加热，用蛋抽打滑至没有颗粒。