13款菌菇菜肴清淡爽口营养好丰富

特点酸甜爽口，葱香浓郁。

小鸡炖蘑菇

主料鸡块

辅料蘑菇

调料盐、味精、酱油、料酒、干辣椒、花椒、大料、香叶

烹制方法

1.鸡块中加入料酒、盐、味精、酱油、葱、姜搅拌均匀，腌制15分钟备用。

2.倒油，将腌好的鸡肉下锅炒匀。调入酱油、白糖、盐，冲适量热水。放入泡好的红蘑，

加花椒、大料、香叶、干辣椒，炖20分钟左右即可。

特点鲜咸爽口，风味独特。

茶树菇炒年糕

主料茶树菇、年糕

辅料牛肉粒、蒜苗、葱、姜、蒜

调料盐、味精、老抽、料酒、鲜味汁、酱油膏、x0酱

烹制方法

1.将茶树菇、年糕分别切成块，茶树菇过油炸成金黄备用。

2.年糕小火少油煎至表面变硬，牛肉粒小火煸熟备用。

3.锅中再次加入油，下葱姜蒜、蒜苗，调入xo酱、料酒、酱油膏，加入年糕、茶树菇、牛肉粒翻炒，调入白糖、老抽、鲜味汁、味精翻炒均匀即可。