13款菌菇菜肴清淡爽口营养好丰富

特点鲜香软烂，营养丰富。

三菇烩丝瓜

主料丝瓜

辅料鸡腿菇、香菇、草菇、蒜、葱

调料盐、味精、胡椒粉、香油、白糖

烹制方法

1.将丝瓜去皮切块，加少许盐腌制片刻，再过油翻炒，冲入适量清水略煮捞出备用。

2.坐锅点火倒油，下蒜片、葱末爆香，加入鸡腿菇、香菇、草菇翻炒，将丝瓜放入，烩几分钟，调入盐、白糖、胡椒粉、水淀粉勾芡，淋香油出锅即可。

特点清淡爽口，营养丰富。

葱油金针菇

主料金针菇

辅料豆芽、枸杞、香葱

调料盐、酱油、醋、味精、香油

烹制方法

1.将金针菇、豆芽分别过开水焯熟取出过凉。

2.锅中放入少许食用油，加入两勺香油，烧至7成热时浇在小葱末中制成葱油备用。

3.取一小碗，加醋、酱油、盐、白糖、味精调成汁浇在金针菇里，放入葱油拌匀与豆芽一起装盘，点缀枸杞即可。